醬排骨的做法_醬排骨怎麼做_魯菜菜譜
醬排骨的做法詳細介紹
菜系及功效:魯菜 青少年食譜 補虛養身食譜 貧血食譜
口味:五香味 工藝:醬
輔料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,花椒2克,陳皮2克,八角2克
調料:醬油10克,鹽5克,料酒3克,白砂糖5克,大蔥20克,姜20克
口味:五香味 工藝:醬
醬排骨的製作材料:
主料:豬排骨(大排)1000克輔料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,花椒2克,陳皮2克,八角2克
調料:醬油10克,鹽5克,料酒3克,白砂糖5克,大蔥20克,姜20克
醬排骨的特色:
肉酥爛,味鹹香。教您醬排骨怎麼做,如何做醬排骨才好吃
1.將排骨剁成3厘米長的塊,用涼水泡3-4小時,用開水煮後洗淨。2.鍋中放3000克水,加醬油、鹽、料酒、糖、蔥、姜和肉料袋(桂皮、小茴香、山柰各5克,花椒、大料、陳皮各2克),燒開製成醬汁,下入排骨,撇去浮沫,移至慢火上煮,見醬汁濃稠時即成。
小帖士-食物相剋:
陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
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