主料：苦瓜、雞腿
輔料：雞蛋、香菇、蔥、姜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、白糖、料酒、香油、澱粉、豆豉
烹製方法：
1、將苦瓜切成片，雞腿去骨切成塊，加入料酒、雞精、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、鹽、豆豉、雞蛋、干澱粉、香菇、蔥、姜攪拌均勻醃製片刻；
2、將苦瓜放在醃製好的雞腿上，扣在盤中蒸25分鐘左右即可。
特點：鹹鮮微苦，營養豐富。
