芝麻條
主料 精白麵粉250克，芝麻50克，雞蛋3個。
調料 植物油900克(實耗約80克)，干澱粉50克，綿白糖150克。
作法 (1) 將麵粉放在案板上，中間扒一個凹窩，將雞蛋打入窩中，放進芝麻、
白糖、拌勻揉透。將揉好的麵團用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意邊擀邊撒
干澱粉，以免粘住。然後將擀好的薄征，切成5厘米長、0.5厘米寬的條待用。(
2) 將炒勺燒熱注油，待油達7～8成熱時，把芝麻條放入，炸至金黃色、鬆脆時
撈也，冷透裝盤即可。
特點 色澤金黃，味香酥脆。
