原料 黃魚１尾（重約７５０克），雪裡蕻１５０克，南豆腐２００克，味精３克，鹽２克，胡椒粉２克，蔥５克，雞湯１０００克，香菜２克，香油、油各適量。
製作過程
（１）將黃魚淨膛後兩面剞柳葉刀。蔥切馬蹄形小段。雪裡蕻切段用水稍焯。豆腐切小扁方塊。（２）起鍋放油燒熱，將黃魚炸至金黃色撈出。另起鍋放雞湯、調料、豆腐塊、黃魚、雪裡蕻段，燒開，改微火燜約１５分鐘，出鍋前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可。
特點 動植物蛋白互補，營養豐富，下飯尤佳。
