乳酪蒸蝦仁的做法

菜譜名稱 乳酪蒸蝦仁

所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色粵菜

基本特點 廣東風味菜,此菜色澤淡黃,乳酪滑潤,清淡鮮香,營養豐富,有溫補功效

基本材料 鮮蝦，雞蛋白，脫脂鮮奶，雞粉，火腿

特點：廣東風味菜,此菜色澤淡黃,乳酪滑潤,清淡鮮香,營養豐富,有溫補功效

用料：鮮蝦250克，雞蛋白100克，脫脂鮮奶200克，雞粉50克，火腿茸30克

香菜10克，雞清湯80克，香油，生粉各5克。

烹飪方法：將雞蛋，鮮牛奶，雞粉，鹽拌勻，撒上蝦仁，火腿茸原盤上籠蒸

20分鐘，出籠後淋上香油，味精，胡椒粉即可。