2將蒸好的芋頭趁熱用刀面壓碎,成為泥狀,盛入大碗內加入糖漿及豬油,仔細攪拌均勻,再將面上抹平(用手指或湯匙沾水去抹)。
3將紅棗泡漲(約4小時),切下四面棗肉,用棗肉在芋泥上面排出美麗的圖案。用一張玻璃紙將碗麵封糊起來(也可用碟子蓋上),隔水蒸l小時左右。
4將芝麻炒香待冷後,灑在芋泥上即可。