絞碎鯪魚肉。臘腸,髮菜,粉絲,雞清湯原料:絞碎鯪魚肉225克,臘腸1條,髮菜20克,粉絲50克,雞清湯100克,
生菜180克,切碎的香菜,蔥,蝦各10克。
烹飪方法:將蝦粒,臘腸粒,髮菜段,香菜,蔥和魚肉拌勻。雞清湯下鍋加
熱,魚肉擠成魚丸下鍋,煮熟後撈出。將生菜,粉絲,放入湯鍋
加醬油等調料稍煮,將魚丸排在上面勾芡澆上即可。