煲仔魚丸

絞碎鯪魚肉。臘腸，髮菜，粉絲，雞清湯原料：絞碎鯪魚肉225克，臘腸1條，髮菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，

生菜180克，切碎的香菜，蔥，蝦各10克。

烹飪方法：將蝦粒，臘腸粒，髮菜段，香菜，蔥和魚肉拌勻。雞清湯下鍋加

熱，魚肉擠成魚丸下鍋，煮熟後撈出。將生菜，粉絲，放入湯鍋

加醬油等調料稍煮，將魚丸排在上面勾芡澆上即可。