主料 鯧魚 調料 鹽、味精、醬油、花生油、蔥薑片 做法 1．鯧魚處理乾淨，改刀，加調味品醃製4～5小時。 2．鍋中油燒至五成熱，加入鯧魚，停火。 3．用油餘溫把魚浸透至熟，撈出裝盤即可。 特點 家常口味，鮮香味美。
