[原料/調料] 芥蘭菜 300公克
蠔油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 糖 1/3小匙 醬油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高湯 110㏄ [製作流程] (1)將芥蘭菜洗淨後切段，汆燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。 (2)將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。 (3)將芥蘭菜炒熟，淋上蠔油芡即可。
