【菜名】 家常烤雞
【所屬菜系】 閩菜
【特點】 閩菜
【原料】
鮮嫩雞1只,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
【製作過程】
１將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝干；
２用味精、鹽、酒搽勻雞身,醃半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；
３雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上
25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可。
