榴槤富貴蝦

[原料/調料]
明蝦 3尾 起司條 25公克 榴槤 1/5個
[製作流程]
(1)將明蝦洗淨後，連殼從背部切開不切斷，去除腸泥後，放入油鍋中炸過，再撈起備用。榴槤挖出肉備用。
(2)將蝦肉小心挖出，蝦殼留下備用。
(3)將蝦肉切成小丁，和榴槤肉一起拌勻，再放入蝦殼內，上面撒上起司條，用烤箱烤成金黃色，盛入盤中即可。