香煎蓮藕餅

[原料/調料]
(1)蓮藕 100公克
(2)絞肉 100公克
香菜 10公克
太白粉 10公克
(3)麵粉 100公克
水 50㏄

鮮雞粉 1/3小匙
鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙

[製作流程]
(1)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。
(2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。
(3)麵粉加水調成麵粉漿。
(4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。