紙鍋八珍菌

·配 料: 百靈菇、猴頭菇、滑子蘑、雞腿菇、口蘑、草菇各50克，金針菇30克，水發木耳30克，西蘭花40克（或者任意八種菌類）

黃辣醬、蒜米、精鹽、胡椒粉、雞精、鮮湯、水芡粉、香油、色拉油各適量－ ·操 作: 1、猴頭菇、雞腿菇、口蘑、草菇洗淨切片，水發木耳撕成小塊，滑子蘑、金針菇洗淨，西蘭花改刀成小朵。把上述原料入沸水鍋中稍汆後，撈出。

2、淨鍋上火，入適量色拉油燒熱，下黃辣醬、蒜米炒香，摻入鮮湯燒沸，下入各種汆好得原料，調入精鹽、花椒粉、雞精等燒入味後，用水芡粉勾薄欠並淋少許香油，起鍋盛入紙鍋內，最後撒少許青紅尖椒圈，隨點燃得酒精爐或者蠟燭上桌即可。－ ·營養價值: 香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。 香菇是一種可供食用的大型真菌，

猴頭菇 - ....猴頭菇，又叫猴頭菌，刺蝟菌，花菜菌或山伏菌等。原是一種深藏於密林中的珍貴食用菌。子實體 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古 ·