上湯大白菜

·配 料: 主料：大白菜

輔料：海米、松花蛋、雞蛋、鮮蘑、火腿

調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、胡椒粉－ ·操 作: 1、大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲；

2、坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散，隨後加入雞蛋翻炒幾下後放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟後取出，放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。－ ·營養價值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古 ·