主料：豬裡脊
輔料：烏冬面、油菜心
調料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、麵粉
製作方法：
1、豬裡脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，醃十分鐘。
2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。
醃好的肉排蘸乾麵粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏冬面。
3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏冬面，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。
特點：咖喱香味，葷素合理，老少皆宜。
