【原料：菜花400克，海米2湯匙，精鹽2湯匙，香油2湯匙，味精少許。
【製法：1.將菜花的根和葉切除，整株菜花潰洗乾淨。
2.取一盆，放適量水，加一湯匙鹽，然後將菜花在稀鹽水內泡10分鐘，撈出，再
用清水洗淨後，切成小朵花，放沸水鍋內燙熟即撈出，瀝水晾涼，放盤內加入精
鹽，味精拌勻醃10分鐘。
3.將海米洗淨，用熱水泡發後，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。
【特點：菜花色白，味鮮爽口
