[原料/調料] 牛鞭、姜，蔥，紹酒、萵苣、胡蘿蔔、精鹽，味精，胡椒粉，油 [製作流程] 將牛鞭，牛寶放入水鍋，加姜，蔥，紹酒煮至八成熟取出。萵苣，胡蘿蔔製成球狀，、焯水。炒鍋上火，放精練油，姜，蔥煸炒，放入牛鞭，牛寶，胡蘿蔔，萵苣，清湯，精鹽，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起鍋裝盤即可上桌。
[製作流程]
將牛鞭，牛寶放入水鍋，加姜，蔥，紹酒煮至八成熟取出。萵苣，胡蘿蔔製成球狀，、焯水。炒鍋上火，放精練油，姜，蔥煸炒，放入牛鞭，牛寶，胡蘿蔔，萵苣，清湯，精鹽，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起鍋裝盤即可上桌。 