教你最好的方法做炒麵[圖]

　　炒麵最容易黏鍋底，大家都知道，當鍋子冒白煙時，可能就是麵條黏鍋所致。此時應馬上翻動，否則就會做出一堆「鍋貼」面。

　　想不黏鍋底的話，最好使用乾淨的鍋子來炒，且不僅火要均勻，推鍋和翻炒也要均勻；可先煎香一面，再反轉煎另一面，那就可以做出漂亮的炒麵。