教你做蒸水蛋[圖]
蒸水蛋是一道家常菜,製法看似簡單,但要蒸得滑,最好加點醋。
水蛋混和後加醋,醋和蛋便會產生化學作用,令蛋與水更容易結合,水蛋不會分離,蛋亦會較滑身,但最好用米醋,且一隻蛋只可加約半茶匙醋,太多反而會使蒸出來的水蛋有異味。
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