辣椒豆豉炒肉_美食菜譜大全

·配 料: 豬油（必須的，其他油炒的不好吃也不香），豆豉，青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，但絕對不能是朝天椒之類的巨辣品種），要多一點，因為要吃掉鹽味，新鮮豬肉（肥瘦都要有），精鹽，味精可要可不要－ ·操 作: 事先將豬肉切片，肥瘦可以完全分開也可以相連。

將辣椒切片（菜椒）或切碎（小青椒）

將豬油燒熱，大概是兩個雞蛋那麼多油吧？可以稍微多一點，不能太少，少了沒味道。

放入鹽一鐵勺，就是以前讀書時用的那種小勺子。

將肉放入，翻炒，嫩老自定。

再放入切好的辣椒，和10粒左右豆豉一起炒。推薦炒熟一點，辣椒完全炒軟為止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一點。

看到辣椒完全熟了，軟軟的，吸足了油就可以出鍋了。－ ·營養價值: 青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡 ·