霸王花豬肚湯_美食菜譜大全

·配 料: 【主料】：霸王花1兩（約40克），豬肚1個

【輔料】：南北杏仁共2湯匙

【調料/醃料】：陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽－ ·操 作: (1) 霸王花用清水浸軟，刮去囊洗淨；陳皮用清水浸軟，刮去囊洗淨。

(2) 豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝干水後用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。

(3) 適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。

【備註說明

(1) 霸王花可在中藥店購買

(2) 把豬肚放在白鑊（即鍋中無油）內煎一煎，可以去清水分，清除豬肚的異味。－ ·營養價值: 豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩 ·所屬菜系: 美味粥湯 - 【所有美味粥湯 ·