香菇燒雞的做法(圖)

菜譜材料：
雞半隻，香菇

菜譜調料：
蔥，姜，蒜，香料（八角，三賴，丁香，香葉，小茴香，乾草，草果），料酒，老抽，冰糖，水，鹽，雞精

菜譜製作步驟：
１、將雞洗淨宰小塊，放入薑片，蔥段和少許鹽醃製半小時。
2、鍋裡熱油，爆香蔥段，薑片和蒜頭，把醃好的雞塊倒入收干水分，然後放入料酒，老抽，少量的冰糖一起翻炒至金黃色。
3、倒入香菇翻炒收干水分。
4、加入香料，適量的水和鹽，雞精燒熟就OK啦~！