鳳梨燴排骨_美食菜譜大全

·配 料: 【主料】：豬排骨５００克，鳳梨１５０克

【輔料】：蔥、姜各２５克

【調料/醃料】：醬油３０克，糖、料酒各２０克，番茄醬４０克，味精１克 油５０克－ ·特 色：廣東風味菜。以豬排骨和鳳梨（菠蘿）為主料燴制而成。用水果燴制肉菜是廣東菜的一大特色。特點是成菜色澤艷，甜鹹帶酸，果香濃郁，風味獨特。－ ·操 作: 1.將豬排骨用醬油醃一下瀝干，再用熱油略炸使其表面變色；

2.油加熱後爆香蔥、姜，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一下，然後倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時，將鳳梨塊倒入，炒爛即可。－ ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣

梨 - 梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，營養十分豐富。據測定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果 ·所屬菜系: 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東 ·