京醬芥蘭菜_美食菜譜大全

·配 料: 原料/調料：芥蘭菜 1/2斤、肉絲 4兩、蒜末 1/2大匙

·調味料：醬油 1/3大匙、太白粉 1/2大匙、香油 1/3大匙 、甜面醬 2大匙 、鹽 適量、香油 1小匙－

·操 作:

(1)將芥蘭菜的葉子取下，菜心部份去皮後切寸段，分別洗淨瀝干後備用。

(2)將調味料Ａ拌入肉絲，攪拌均勻後醃10分鐘，用熱油略過油，半熟時即可盛起，再拌入調味料Ｂ攪拌均勻備用。

(3)將電鍋洗淨擦乾，並壓下開關預熱，再倒入少許油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒過，再放入菜葉部份及肉絲拌炒均勻至熟，再加入調味料Ｃ拌炒均勻，即可扳起開關，把芥蘭菜盛入盤中食用。