五香排骨的做法(圖解)
原材料：
排骨、薑片、蔥片、桂皮、八角、草果、花椒、香葉、十三香、花彫酒、鹽、雞精、醬油、白糖、香油、熟豬油、骨頭湯、
排骨、薑片、蔥片、桂皮、八角、草果、花椒、香葉、十三香、花彫酒、鹽、雞精、醬油、白糖、香油、熟豬油、骨頭湯、
製作步驟：
1、排骨洗淨，斬小段，飛水，瀝干水分備用。
2、炒鍋下熟豬油燒熱，下排骨煸炒，烹花彫酒，繼續煸炒至排骨幹香。
3、下薑片，蔥片和香料炒香。
4、倒入骨頭湯（沒有的話，清水也可以）將排骨完全淹沒，加十三香，鹽，雞精，醬油，香油，白糖調正味，大火燒開，轉中火蓋上鍋蓋燜50分鐘左右至排骨熟軟，大火收汁，撿出薑蔥和香料裝盤就OK了~！（PS：醬油只是調色，不可放太多。）
1、排骨洗淨，斬小段，飛水，瀝干水分備用。
2、炒鍋下熟豬油燒熱，下排骨煸炒，烹花彫酒，繼續煸炒至排骨幹香。
3、下薑片，蔥片和香料炒香。
4、倒入骨頭湯（沒有的話，清水也可以）將排骨完全淹沒，加十三香，鹽，雞精，醬油，香油，白糖調正味，大火燒開，轉中火蓋上鍋蓋燜50分鐘左右至排骨熟軟，大火收汁，撿出薑蔥和香料裝盤就OK了~！（PS：醬油只是調色，不可放太多。）
雖然是比較肥的肉排，但被我煸炒得比較干身，所以很香，一點也不肥膩~！
