栗子雞湯的做法-營養雞湯

栗子又叫板栗，果實秋季成熟時采收，是我國的特產果品之一，有“乾果之王”的美譽。栗子生命力強，易存活，並且可以代糧食用，民間常將其與棗、柿並稱“鐵桿莊稼”或“木本糧食”。

祖國醫學理論認為，栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。

現代醫學研究表明，栗子中含糖及澱粉高達62%~70%，並含有豐富的蛋白質和脂肪，此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。

栗子不但具有較高的經濟價值，而且其藥用性能自古以來便受到人們的重視，許多醫學典籍中也多有論述。尤其是栗子對人體的滋補功能，堪與人參、黃芪、當歸等名貴中藥材相媲美且價格低廉，因此備受歷代醫家的推崇。唐代大醫學家孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍則別有一番見解，說栗子有驅寒、止瀉之功效。

栗子可謂全身是寶，不但果實能食用充飢，就連其內果皮、外果皮、樹葉、樹皮及花皆可入藥。樹皮有收斂的作用；而鮮葉外敷，可治療某些皮膚炎症。

材料：剝殼栗子12粒、雞腿1只。

調味料：鹽1匙。

做法：1 雞腿剁塊洗淨，汆燙後去除浮沫，撈出備用。

　　　2 栗子浸泡熱水以去除皮膜。

　　　3 將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味，即可盛出食用。

　　5721貼心叮嚀：栗子既可入菜也可當零食使用。含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素及核黃素等多種維生素，不但助益生理機能，並能強化循環與代謝，滋補效果佳，可改善孕婦胃和腸的功能。

　　營養盒：蛋白質、糖類。