鮮土茯苓煲豬月展的做法(圖)

　　功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生薑3片。

　　干品的土茯苓煲龜等已為人所知，採用鮮土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風濕，利關節，止洩瀉”。

　　烹製：鮮土茯苓洗淨。切片；豬月展洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。