超美味的紅油咖哩蟹[圖]
材料:花蟹3只、青椒2個、紅椒1個
調料:豆瓣2勺、油咖哩2勺、姜粒、蒜粒、花椒、大料、料酒、生粉、油
做法:
1、青椒、紅椒洗淨切好;花蟹清洗乾淨後掰開去掉鰓再沖洗一下。然後切成幾塊裝好,最大滴腿最好也切一下。
2、在切好的花蟹裡加入一點鹽、料酒、姜粒醃一小會兒,然後加入生粉拌勻(稍多放一點點,但也不要太多哦)。
調料:豆瓣2勺、油咖哩2勺、姜粒、蒜粒、花椒、大料、料酒、生粉、油
做法:
1、青椒、紅椒洗淨切好;花蟹清洗乾淨後掰開去掉鰓再沖洗一下。然後切成幾塊裝好,最大滴腿最好也切一下。
2、在切好的花蟹裡加入一點鹽、料酒、姜粒醃一小會兒,然後加入生粉拌勻(稍多放一點點,但也不要太多哦)。
3、熱鍋入油,油熱後放入醃好的花蟹炸,炸到變色夾出裝好備用。
4、倒出鍋內多餘的油,留少量,加入姜粒、蒜粒、大料爆香,然後小火加入豆瓣、咖哩、花椒一起炒香。
5、炒香後加入炸好的花蟹大火翻炒幾下,沿鍋邊一圈加入一碗清水,先不要攪拌它,蓋上蓋子水開後轉小火。
6、水開燜一小會兒後加入切好的青椒、紅椒一起拌勻,並繼續燜,等收汁到不太多並濃稠時就起鍋裝盤吧
- 上一篇:彩色魚香烤茄卷[圖] 下一篇:美食DIY 龍皇豆腐[圖]