美味的墨魚大烤[圖]

用料：墨魚（選用大而肉厚的）、豬五花肉

輔料：蔥姜、香葉、桂皮、大料、小茴香

調料：老抽、糖、排骨醬（可不用）、雞精、紹酒

做法：

一、墨魚洗淨去皮，切長條，入開水鍋焯水後撈起備用

二、五花肉切厚片，蔥打結、姜拍松與其它輔料一起放入輔料包

三、鍋內熱油，七成熱時，放入五花肉與墨魚條，烹入紹酒，加入老抽、糖、排骨醬，炒至食材完全上色，倒水沒過食材，放入輔料包，大火燒開後，改小火約燉一個半小時（肉片要是切得薄的話，可縮短時間），放入雞精，再大火收干湯汁即可