自製美味 紹酒雞[圖]

調料：紹酒150g 鹽6g 雞精3g 紅棗20g 桂圓20g 枸杞子10g 雞湯150g

怎麼做：

1、紹酒倒入碗中備用，雞洗淨，分成大小適合滴塊。

2、紅棗、桂圓、枸杞子洗淨後，用溫水泡軟。

3、將紹酒與雞湯倒入鍋內，加入紅棗、桂圓、枸杞子，中火燒開後，繼續煮15分鐘。

4、將雞塊加入煮沸滴鍋中，入雞精、鹽，關火迅速蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。

小貼士：

1、這道菜需要鍋具有一定滴保溫性，利用鍋具與湯滴餘溫直接把雞塊燜熟，與煮或燉滴區別是肉質鮮嫩。若沒有這樣滴鍋，煮一下也可以。

2、紹酒與雞湯滴比例我用量為1：1，酒味重，不習慣可以將比例調整。

3、用到滴雞湯是另半隻雞煮出來滴