廣東味的子薑燜鴨[圖]

材料：番鴨（半隻），子薑一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁

醃料：姜絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許

準備：鴨洗淨切塊串水放入醃料醃15分鐘備用．子薑切粗絲．

怎麼做：

1．首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子薑繼續翻炒一會；

2．加少許白糖和鹽，還可以加一點點陳醋，加入水至末過鴨肉，蓋上蓋中火燜至汁基本收干；

3．裝盤前，最後一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟，即成一道美味滴廣東口味滴子薑燜鴨！