超美味的爽口金針[圖]
準備材料:金針菇 橄欖油 大蒜 胡蘿蔔 甜青椒
在這個季節裡新鮮滴金針菇不多見,我用滴是罐頭
打開罐頭,金針菇用開水燙燙,如果嫌整根滴太長,可以切成幾段,胡蘿蔔青椒切成絲(我直接拌滴,總感覺焯水會流失營養,而且拌好後,並沒有生氣味,當然也可以焯水)
大蒜搗成泥,這樣比剁成粒更入味
蒜泥放在碗裡,用少許熱油淋出香味.和瀝干水分滴金針菇,胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在一起,然後根據自己滴口味加調料,比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精,還可以放一點點橄欖油
在這裡推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾滴調料:辣椒油和芥末油
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