清熱消暑--芥菜草菇鯽魚湯[圖]

材料:鯽魚 1條、芥菜 3棵、草菇 4兩、豆腐 1大塊、姜 數片

怎麼做:

1.鯽魚收拾乾淨後用紙巾吸去血水,然後用少許鹽醃10分鐘

2.芥菜洗乾淨,豆腐用清水沖洗乾淨

3.中火把魚煎致兩面金黃色後倒入適量熱水轉大火加蓋滾6分鐘

4.草菇洗淨後在頂部介個十字,然後放入沸水中飛水撈起

5.鍋中放適量清水煮滾,放入薑片豆腐芥菜草菇以及魚和魚湯大火煮滾後改中火煲30分鐘