小米食譜 鱸魚蒸水蛋[圖]

原料：小號鱸魚一條 、雞蛋

調料：雞油、鹽 、蔥 、姜 、蒸魚醬油 、白糖

怎麼做：

1 洗淨鱸魚，在魚脊骨橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身醃一下。洗淨蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。

2 在鱸魚滴魚腹內塞入少許姜絲，魚身上放些雞油，加保鮮膜放入微波爐中高大火蒸6分鐘。

3 將2隻雞蛋打入碗裡，溫水倒入碗裡，用筷子順一個方向攪打一會兒

4 取出鱸魚倒掉碟中湯汁，放回鍋內，將打好滴蛋液倒入碟裡，加蓋再入微波爐加熱中火5分鐘

5 熱鍋添入3湯匙油，爆香姜絲，放入蔥段，倒入4湯匙蒸魚醬油、1/4湯匙白糖還有剛才濞出來滴湯汁，拌勻，澆在魚身上然後撒上香菜末。即可，就著烙餅吃就更棒了。