美食DIY 話梅排骨[圖]

原料：肋排 2斤，話梅10粒（用1碗開水泡1小時），花椒5粒，八角1粒，番茄醬 50克（半碗），蔥段2段，薑片2片，糖3勺，鹽適量，水澱粉少許

製作：

1， 把豬肋排切成2厘米左右滴小塊，開水下鍋，焯水。撈出，洗掉雜質。

2， 再煮一鍋清水，把洗好滴豬肋排放進去，小火煮40分鐘（中火20分鐘即可）。水中加花椒，八角，蔥姜去腥。

3， 煮好肋排，撈出備用。

4， 鍋做火上，不用倒油。把話梅和水倒進鍋中，煮沸。加入番茄醬，鹽少許，然後倒入排骨（東子往裡面加了點老抽，說這樣拍出來顏色效果好。）小火收著汁，收得差不多滴時候，再把水澱粉倒入，勾個薄芡。懶一點滴同學，不勾芡也可以滴哈。然後，關火出鍋。