家庭簡單版過橋米線[圖]

材料：雞油、雞湯、雞肉 、火腿、黑魚肉、小青菜心、黃瓜、香菜、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

怎麼做：

1.火腿、烏魚肉切成薄片，焯水後漂涼備用；

2.黃瓜、蘑菇切片和小青菜心、豆芽菜一起另鍋焯水，漂涼後切段備用；

3.米線按包裝說明煮熟，用涼水也過一下，濾干；

4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開滴雞湯；

5.再加入焯好滴肉魚片、雞肉，再放入蔬菜稍燙，再下米線。最後根據喜好撒上少許蔥花、香菜就可以了。

其中肉料中也可以加入豬肚頭、豬腰子、水發魷魚、油發魚肚等等，吃辣滴同志也可以再加點辣椒油，隨你喜歡了。