經典廣式家常小炒 腐乳藕片[圖]

材料：藕　廣式白腐乳　蔥花　料酒　糖

怎麼做：

1、藕去皮洗淨，切成薄片。

2、炒鍋燒熱，放少量油，加入蔥花炒香，下藕片翻炒，因為藕有澱粉，容易粘鍋，可在炒時稍加點水。

3、同時用一個小碗，放兩塊腐乳在裡面，再倒點腐乳湯，用筷子攪開成濃汁，然後看藕炒得差不多時倒入腐乳汁，再加入少許料酒和糖，翻炒兩下即可出鍋裝盤了。

4、腐乳本身很鹹，炒時不要再放鹽了。可視個人品味加減腐乳用量。