三伏天:慎進補 重調養
廣東人一向有進補習慣,加上暑邪耗氣傷津,於是有人認為「三伏」天更應進補。廣東省中醫院門診部主任池遜醫生告訴記者,這種觀念是不科學的,「三伏」天應慎進補、重調養。
但即使如此,也不適宜大量進補。因為夏季多食稀食飲品,胃消化液稀釋,消化功能減退,此時進補,難以消化,還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補藥多屬性溫熱,夏季進食會引起上火。夏季汗多,代謝加快,進補的養分也多浪費。
池遜醫生說,中醫主張「以通為用,以通為補」,疏通六腑,暢達氣機,升清降濁。所以一年當中,超過夏至、入秋之前,都不宜過補。「三伏」天應以飲食調養為主。
現在大多數人腸胃虛寒,消化功能差,過食冰涼食物,會引起消化不良、腹痛腹瀉等。醫生建議,這類人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時,可以放兩片生薑同煮,或撒少許胡椒粉;在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時也盡量不要冰凍,入口不熱即可。至於體質溫熱的人,在這方面就沒有太多禁忌,但也不宜過涼。
池遜醫生建議,夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外,夏季食慾減退,脾胃功能較為遲鈍,如果過食肥甘膩補之物,則致損胃傷脾,影響營養消化吸收,有損健康。因此,綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等,均是夏季最好的食品。
夏季宜喝清暑和補氣生津的飲料。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對人體有補益作用,且含有豐富的營養物質,還具有幫助消化、健脾開胃、提高食慾的功效。
池遜醫生特別提到,中醫一向有「冬病夏治」和「夏病冬治」的傳統。根據中醫理論,「三伏」天是一年中陽氣最盛的日子,也是人們驅散體內寒氣的最佳時間。
據池遜醫生介紹:易傷風感冒是體質虛寒,常出風疹是體質偏差,這類人群可選擇在「三伏」天接受相關治療,增強入冬後的抵抗力。「三伏」也是過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等疾病治療的最佳時機。中醫常用貼藥「冬病夏治」,因為炎熱的天氣可令藥效更好。對於少數身體特別虛弱者,可在醫生指導下適當服用中成藥進補,氣虛者可選用補中益氣丸、人參健脾丸等;氣陰兩虛者可選用西洋參、蜂王漿等。
滋養健脾一方:
冬瓜,陳皮,蓮子,鴨一隻
將以上材料放入湯煲,加入適量清水,慢火煲兩小時,放入適量鹽。
「三伏」進補不慎適得其反
但即使如此,也不適宜大量進補。因為夏季多食稀食飲品,胃消化液稀釋,消化功能減退,此時進補,難以消化,還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補藥多屬性溫熱,夏季進食會引起上火。夏季汗多,代謝加快,進補的養分也多浪費。
池遜醫生說,中醫主張「以通為用,以通為補」,疏通六腑,暢達氣機,升清降濁。所以一年當中,超過夏至、入秋之前,都不宜過補。「三伏」天應以飲食調養為主。
清淡飲食調養最佳
現在大多數人腸胃虛寒,消化功能差,過食冰涼食物,會引起消化不良、腹痛腹瀉等。醫生建議,這類人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時,可以放兩片生薑同煮,或撒少許胡椒粉;在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時也盡量不要冰凍,入口不熱即可。至於體質溫熱的人,在這方面就沒有太多禁忌,但也不宜過涼。
池遜醫生建議,夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外,夏季食慾減退,脾胃功能較為遲鈍,如果過食肥甘膩補之物,則致損胃傷脾,影響營養消化吸收,有損健康。因此,綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等,均是夏季最好的食品。
夏季宜喝清暑和補氣生津的飲料。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對人體有補益作用,且含有豐富的營養物質,還具有幫助消化、健脾開胃、提高食慾的功效。
池遜醫生特別提到,中醫一向有「冬病夏治」和「夏病冬治」的傳統。根據中醫理論,「三伏」天是一年中陽氣最盛的日子,也是人們驅散體內寒氣的最佳時間。
據池遜醫生介紹:易傷風感冒是體質虛寒,常出風疹是體質偏差,這類人群可選擇在「三伏」天接受相關治療,增強入冬後的抵抗力。「三伏」也是過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等疾病治療的最佳時機。中醫常用貼藥「冬病夏治」,因為炎熱的天氣可令藥效更好。對於少數身體特別虛弱者,可在醫生指導下適當服用中成藥進補,氣虛者可選用補中益氣丸、人參健脾丸等;氣陰兩虛者可選用西洋參、蜂王漿等。
解暑清心一方:
滋養健脾一方:
冬瓜,陳皮,蓮子,鴨一隻
將以上材料放入湯煲,加入適量清水,慢火煲兩小時,放入適量鹽。
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