保健麵包走俏俄羅斯各地飲食

俄羅斯一些大型麵包廠最近紛紛推出有預防疾病功能的保健麵包，以推行「借助麵包增進全民健康」計劃。

麵包是俄羅斯人的主食，其所含營養成分直接關係到全民的身體健康。蘇聯解體以來，俄羅斯經濟困難，整個民族的身體素質也有所下降。為增進全民的健康，俄科學和技術部牽頭發起了「借助麵包增進全民健康」計劃。

根據這項計劃，莫斯科麵包烤制廠的技師與有關食品專家合作，已聯合烤製出富含人體所需微量元素維生素和氨基酸的保健麵包。在這些特色麵包中，有可預防甲狀腺疾病的含碘麵包、有益於心血管和肝臟功能的含鉀鎂麵包、可強健肌肉和骨骼的含鈣磷麵包。麵包專家還研製出一種名為「小花椒」的麵包，它含有碘和多種維生素，具有促進機體新陳代謝、增強神經系統功能、降低膽固醇等多種功效。還有一種麵包不用麵粉而用麥粒心等成分製成，適合糖尿病患者食用。

據俄通社－塔斯社報道，除莫斯科麵包烤制廠外，梁贊州、庫爾斯克州和伏爾加格勒州等地的大型麵包廠也已烤出多種保健麵包。