東南亞菜：濃妝艷抹酸甜辣各地飲食

好比中國的川菜或是湘菜，東南亞飲食也以味重著稱，佐料的豐富多彩與講究是它們的一大特點。在眾多的佐料中，咖喱是東南亞飲食王國最高的統治者，每到一間泰國餐廳或印度、越南餐廳，舌頭不可避免地都要與咖喱發生親密接觸。

當然，為了照顧廣州人清淡的口味，東南亞菜在廣州發生了嬗變，味道不再過於濃重，辣味也清淡許多。廣州人能吃到的就變成了綜合中國和東南亞菜風味的另一種美食。