戀戀的意大利風各地飲食

不知道從什麼時候開始，這個城市流行起了意大利風。從大商場裡的意大利美食節，到街上如雨後春筍的意大利餐廳，還有以意大利風情作主打的樓盤……

或許是意大利人崇尚簡約、自然的品質與這個城市的生活理想不謀而合，所以簡單、質樸的意大利菜也就輕而易舉地征服了這個城市人的胃？

歲末，又探到兩家意大利餐廳開張，雖然風格迥異，卻是一樣地讓人感到質樸和親切。想不想都試試？

「東成西就」意大利私房菜

「東成西就」意大利私房菜是我見過的廣州惟一一家開在頂樓私人住宅裡的餐廳。餐廳一共兩層，取了樓頂的一個複式單位，一層裝飾時尚中帶有一點東方的神秘情調，二層則更像一個西式酒吧，有著露天的平台。兩層加起來不過才35個餐位，一區一區地規劃得清清楚楚。

pan'evino意中小廚

意中小廚就在最近很旺的建設六商圈裡，佔了兩個鋪面和上下兩層。從外經過的時候，可以看見鑲著細格子的落地玻璃窗，寬大的雨篷下面擺著兩張桌子和一些綠色植物，看起來很像國外常見的那種小餐廳，簡單又親切。

如何享受一頓「循序漸進」的意大利菜？

一頓傳統的意大利式晚餐一般分以下幾部分：

頭盤其實不能算是菜，只相當於餐前小食。

湯或面才是第一道菜，可以是湯，也可以是麵食或利梭多飯、玉米糕、披薩。

第二道就是主菜了，一般會是海鮮或者肉類。傳統菜單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等，而現代主菜會配更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜。

意大利的甜品比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。在享用甜品之後，可以喝一杯濃縮咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。