綠園酒家 野菜專家各地飲食

綠園酒家旁邊有數萬平方綠樹草坪的赤崗塔廣場，讓你彷彿置身於公園綠茵上就餐，周邊環境優美，涼風習習，停車還很方便。

綠園酒家搜集了全國各地的野菜，出品以野菜為主，如黃秋葵、天綠香、富貴菜、天雪菜、野芸苔等應有盡有，烹製出數十種系列菜式。最受食客推崇的是高湯野菜浸走地雞、上湯天綠香、蒜茸炒黃秋葵等。

據酒家廖均監經理介紹，為了答謝各界朋友的支持，近期推出多項優惠，讓食客大飽口福，包括18款8元特價菜，原價48元／只的招牌高湯野菜浸走地雞半價（即25元）發售，消費30元送啤酒1瓶、消費60元送2瓶、消費100元送3瓶，夜宵特價珠啤10元4瓶、青島啤10元3瓶。從7月14日至21日，廣州日報報業集團系列報《美食導報》還在該酒家舉辦「好酒打擂台，免費品嚐」活動，屆時有十多種全國各地的白酒、紅酒、保健酒展示品嚐，讓你瀟灑醉一回。高湯野菜浸走地雞用脊骨、珧柱、火腿、大地魚、老雞、蝦米、豬蹄、冬菇、冰糖熬製的高湯，配合天綠香野菜來浸走地雞，雞皮金黃爽脆，原汁原味，肉質嫩滑，野菜吸收了高湯的鮮甜而更顯可口。你還可根據自己的喜好選擇不同藥用價值的野菜來浸雞，如活血補血的田七葉、清熱解毒的清香菜、助消化保腸胃的黃秋葵、富含維生素C的天綠香等，各具特色。蒜茸蝦醬炒黃秋葵用蒜茸、蝦醬爆炒乍看上去像辣椒的黃秋葵，做法雖簡單，卻鮮香碧綠，還有助消化、保腸胃的功效。上湯天綠香用枸杞、鮮菇粒、肉碎爆炒後加上湯燒開，放入天綠香、皮蛋調味即可。口感嫩滑爽口，味道鮮美，還有特殊的清香味。文／圖本報記者陳卓才