日本酒各地飲食

在日本，日本酒（酒精濃度15～16％）及世界中的各種酒類，都被廣泛的樂於飲用。日本酒是以米釀造的釀造酒，全國各地都有製造，但是，名酒的產地都集中在水質好或米質佳的地方。其中以兵庫縣的灘、京都伏見、廣島的西條等，都是著名的產地。日本酒一般都是溫熱後飲用。

另外，日本人也常喝啤酒，幾乎都是飲用國產啤酒。威士忌和葡萄酒也深受日本人喜愛，除國產酒之外，進口的數量也不少。此外也進口白蘭地、茅台、伏特加等。

啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量遊客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。

威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)

餐酒：在西餐廳內都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館裡，亦有紹興酒供應。

燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成，經過濾後的酒精，與伏特加有些類似。

飲酒的禮儀:一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕鬆，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說「乾杯」後才能喝。