食在荷蘭各地飲食

荷蘭的飲食文化實在是多彩多姿。通常荷蘭料理都標榜有「媽媽的味道」。用青豆熬成的愛爾登湯，有如一篇科天的抒情詩。荷蘭人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上馬鈴薯而已。梵高名作「食薯者」也有這方面的描繪。可見一般荷蘭家庭的飲食習慣和當年並無多大變化。

也許是荷蘭主婦不願將太多的時間耗在廚房中，一般人都可在餐廳中以合理的價位，享用簡單的荷蘭式烤餅，甚至高品質的法式佳餚。

從舊殖民地印尼傳來的印尼料理，在荷蘭創出獨特的吃法。擺上20種以上小盤菜的吃法，連在印尼本地都看不到。據說是生性節儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創出的佳餚。