探訪阿拉伯大餐各地飲食

在我們眼裡，阿拉伯是古老而又神秘的，只記得小時候讀過的《一千零一夜》中一個個精彩的故事，也從書中瞭解了一些阿拉伯人民的風俗習慣。但若提及阿拉伯美食，恐怕嘗過的人不多。聽說兆龍飯店開了家名叫「一千零一夜」的餐廳，便去探訪一下來自遙遠地方的異國美食。

吃阿拉伯餐，有點兒吃西餐的感覺，也有開胃菜、湯、沙拉、燒烤、甜點等等。先說說開胃菜、像雪白奶酪、鹽清橄欖、鮮檬雞肝、特色泡菜等，還有一些挺新鮮的名字，如貝魯特胡木思醬，是胡木思醬加法國香菜和大蒜，還有羊肉胡木思醬、松子仁胡木思醬，聞其名字大概也就清楚它的原料了。沙拉也是品種繁多。生菜葡萄酒沙拉、酸奶黃瓜沙拉、橄欖沙拉、薄脆沙拉，都是一聽就很誘人的菜品。阿拉伯餐的主菜當然少不了肉排，像黑椒牛排、香酥魚排、雞排等等。羊肉燒烤是阿拉伯餐廳的一大特色，一些聽不懂名字的菜如瑪麗亞、大敘卡、蓋夫大賓姆，都是各種不同的羊肉的做法。阿拉伯餐的湯類味道也不錯，濃味雞湯、蘑菇湯、蔬菜湯、蔥頭湯等等。另外這裡也有我們中國人最常見的炒菜，像羊肉炒土豆、炒磨菇，的起來一點也不陌生，但味道可是和中餐兩樣的。還值得一提的是，阿拉伯式的甜點絕不比法餐意餐差，什麼腰果酥、棗泥寶、芝麻餅、桃果山、開心甜、指頭卷、哥來比……怎麼樣，還不心動？一句老話，心動不如行動，去嘗嘗吧！

摘自飲食品網