香港暢懷大嚼菠蘿油各地飲食

首先為一眾不在香港常駐的朋友們作個註釋：菠蘿包，圓胖肥飽的身子，面上金黃色烘得微焦的菱形圖案，可算是它的遠祖菠蘿遺傳的胎記。出爐的時候散發著叫人垂涎的異樣的香氣。在滾燙的包身橫切一刀，夾一片厚大的牛油，是為菠蘿油。是的，就是麥兜2--菠蘿油王子中所說的菠蘿油。

菠蘿包

十個香港人，起碼有一半喜歡吃菠蘿油。他們對菠蘿油，有一種「草根式」的親切和好感。港劇裡的主角們落難貧窮的時候，都公式般地會用菠蘿油和礦泉水來填飽肚子。菠蘿油是每一家茶餐廳必有的，考察一家茶餐廳應該從最基本的菠蘿油開始。

這次在香港吃的菠蘿油，又與以往的不一樣，菠蘿包與牛油被分別置於不同的容器中，被侍應生端到面前。自己動手將牛油夾入麵包中，新鮮烘烤的菠蘿包與被冷藏著的牛油，冷熱相交，自然在嘴裡產生了無與倫比的「化學反應」。牛油「欲化卻不化」，一半滲入菠蘿包中，一半留於中間，入口時既可以食到固體牛油的柔軟又可以感受到化為液體的牛油的香醇。再加上菠蘿包的鬆軟、香甜，與鹹鹹的牛油一起，讓人欲罷不能。

吃此包切忌慢慢品嚐。一定要本著一上桌就開動的熱情，這樣才能在極度的「冰火」兩重溫度中，享受到這款美食迸發出來的「無敵」美味。

終於知道在香港電影電視劇裡，人家為什麼那麼喜歡吃菠蘿油了