清香四溢茉莉花茶果凍

把清香四溢的茉莉花茶，凝結成這蛋中飄香的果凍，當茶湯的餘味，在口中蔓延，總有種特別的情結在醞釀。好一朵美麗的茉莉花！

原料：魚膠粉1大勺（約15毫升），開水500毫升，茉莉花茶葉適量，砂糖少許，檸檬汁適量

做法：

1.雞蛋外殼洗乾淨後，在雞蛋尖頭上用勺子敲開一小洞，將裡邊的蛋黃和蛋清倒出後，用清水沖淨蛋殼。

2.用開水將茉莉花茶沏好，濃度按個人口味決定。

3.將魚膠粉撒在茉莉花茶裡攪拌至全部溶化。再依個人口味放入砂糖，攪拌均勻。

4.擱置在陰涼處待涼後倒入蛋殼裡，放進冰箱或室溫下凝固。

5.吃時將檸檬汁與砂糖攪拌均勻，撒在果凍上即可食用