六道養生菜 睡眠質量吃出來

專家指出，惡補睡眠不能換來優質睡眠

在雙休日，不少平時睡眠不足或失眠的白領又要「賴床」、「補覺」。專家昨日指出，惡補睡眠不能換來優質睡眠，生物鐘也容易被打亂。

某廣告公司的策劃人員陳小姐告訴記者：「長期以來晚上不是失眠，就是睡不夠，只有在週末才有機會睡個好覺。」據悉，陳小姐平時工作量大，睡覺時老是想著公事，壓力大得徹夜難眠，等週末補覺「睡個飽」，一睡可以超過10小時。對於陳小姐的生活方式，廣東省人民醫院心理科副主任醫師尹平指出：惡補睡眠的結果反而會越睡越累，越睡越困，生物鐘也會被打亂。

據悉，陳小姐的案例其實是廣大白領的縮影。在大城市中，由於生活節奏加快，壓力加大等原因，失眠患者較過去明顯增多，而且女性多於男性。「因為女性情緒容易波動，心緒容易不平靜。」廣東省精神衛生研究所的所長賈福軍表示。據中國睡眠研究會關於中國職場女性的網絡睡眠狀況調查結果顯示，在曾有過失眠經歷的被訪者中，7成人受過失眠困擾，導致失眠的原因，前3位原因分別為工作和學習壓力、感情和人際困擾、白天的情緒波動。而僅有32.47％願意犧牲娛樂時間、7.31％願意犧牲工作和學習時間來換回睡眠。

專家還發現，不少白領是「工作狂」，「這必然會以犧牲睡眠時間為代價，睡眠質量不好，最終導致健康水平和生活質量下降、社會危害和經濟成本被忽略，這已經演變成嚴重的社會問題。」

如何才能睡個甜美的覺？專家表示，想睡個好覺最好順應生物鐘，「千萬不要在週六日晚上不睡，白天不起。」

六道養生菜 睡眠質量吃出來

現如今緊張的工作壓力和繁重的生活負擔把都市人壓得喘不過氣來，沒有什麼比美美地睡上一覺後而精神倍增、身體不適隨之減輕而更美的事情了。然而現在睡上一個好覺對於有些人來說卻是一件很奢侈的事情，由於一些不良的飲食習慣間接影響了身體的正常代謝，從而導致了睡眠質量的下降。現在，我們將從養生的角度來告訴你，哪些食物適合在睡前食用，哪些食材擁有助眠安神的功效。試試看，你會發現睡眠質量是可以吃出來的，而且並不難！

竹蓀銀耳湯

關鍵是用溫鹽水來浸發竹蓀和銀耳，會使食材肉質筋韌。竹蓀要剪去菌蓋頭，也就是封閉的一端，否則會有怪味。

營養提示：

▲竹蓀

名列「四珍」(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首的御膳食材，其有效成分可補充人體必需的營養物質，提高肌體的免疫能力。另外，竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，這種「刮油」的作用很適合晚餐食用，給身體盡量少的負擔進入夢鄉。

▲銀耳

富含維生素D和硒等微量元素，能防止鈣的流失，還能增強肌體抗腫瘤的免疫能力。銀耳憑借其益氣清腸、安眠健胃的特徵早已被認可為安眠助神的佳品，再加上銀耳的養陰清熱和潤燥護膚的功效，更適合忙碌於辦公室中的女士在睡前食用。

　桂圓蜂蜜紅棗茶

　　為了使蜂蜜的營養成分不被破壞，盡量等紅茶涼至溫熱再放入蜂蜜。另外可以在茶中放入切好的干紅棗絲。

　　營養提示：

　　▲桂圓

　　因為含有大量有益人體健康的微量元素，早已成為一味良藥。中醫很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。其主要功能是安神，可治失眠、健忘、驚悸，也有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

　　▲紅棗

　　富含豐富的維生素和微量元素，甘甜溫和、果肉飽滿滑膩，具有補五臟、益脾養胃、養血安神的功效。對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。

　　▲蜂蜜

　　具有補中益氣、安五臟，和百藥、解百毒之功效。其抗過敏、抗疲勞、防治心血管疾病等多種功效。尤其對失眠患者療效顯著。

　　話梅淮山

　　關鍵是先把淮山蒸熟後自然晾涼，這樣口感才會更加綿軟。

　　營養提示：

　　▲淮山

　　是家山藥的一個變種，是糧菜兼用作物，可炒食也可煮食。塊莖富含澱粉和各種營養成分，可用來製造澱粉和各種營養食品，富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素。淮山是補氣養生的藥用食材，經常食用，在增強免疫力的同時，有助於安神醒目，促進身體血液循環，起到助眠的作用。此外，還能滋養肝腎、補虛健脾，治療身體虛弱、疲倦無力等症。

　　西芹蜜豆百合

　　這道菜關鍵是用橄欖油，這樣才不會破壞食材的營養成分。為了體現蔬菜本身的清香，建議少放鹽。

　　營養提示：

　　▲百合

　　不僅僅是一種美味的蔬菜，而且還是一味不可多得的良藥。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。食用百合，有助安穩改善，解溫潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。

　　百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C的吸收，有可顯著抑制黃曲黴素的治突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

　　雪菜燒筍尖

　　關鍵是選當季的冬筍，這樣口感才會脆嫩到最佳程度。

　　營養提示：

　　▲蘆筍

　　以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美。因其富含營養成分，具有較高的藥用價值，在食療保健中佔有非常特殊的地位。蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量都優於普通蔬菜。經常食用蘆筍可以增進食慾，幫助消化，緩解疲勞，靜心安神。對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益，並具有利尿、鎮靜等作用。

　　蘆筍是很好的抗氧化食物，是營養美容抗衰老的佳品，也是防癌食品。對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍又能清熱利尿。對於懷孕的女性來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。由於蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，對於預防和減輕便秘、減肥極有好處。