甜辣魚片(組圖)
魚不僅營養豐富,而且美味可口。古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之說。老祖宗造字,就將“鮮”字歸於“魚”部,而不入“肉”部,將魚當作“鮮”的極品,因此,魚歷來成為人們喜愛的食品。下面的這道甜辣魚片正好讓你大飽口福哦!
材料:鯇魚肉(500克)、蔥(1支)、姜(3片)
調料:鹽(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、甜辣醬(5湯匙)
1 鯇魚肉剔去魚骨,斜切成薄片放進大碗裡;蔥切成蔥花;姜剁成蓉。
2 往碗裡添入1/2湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙料酒、1/8湯匙胡椒粉和3湯匙清水,灑入蔥花和姜蓉攪拌均勻,醃製15分鐘入味。
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