鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥肚,肉質細嫩。鯉魚體態肥壯艷麗,肉質細嫩鮮美,是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。逢年過節,餐桌上都少不了它,取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意,增添喜慶氣氛。
主料:鯉魚。
配料:姜絲、蒜米、鹽、料酒、醋、醬酒、老乾媽豆豉、香菜、蔥花、紅椒一個。
1、先打大火,在鍋中放入適量油,然後將鯉魚放入鍋中心煎,火很大,油煙都照出來了!
2、大約半分鐘後將魚翻身,呵呵!魚皮粘鍋了,這點這些失敗啊!